潮州茶香飘万里，非遗传承守初心——对话叶汉钟探寻凤凰单丛魅力

2025年7月13日，我们走进千年茶乡潮州，专访国家级非物质文化遗产“潮州工夫茶艺”21式茶代表性传承人叶汉钟。在氤氲茶香中，聆听他讲述凤凰单丛茶的底蕴与传承故事，开启一场茶香四溢的文化之旅。

一、凤凰单丛：山水孕育的茶香瑰宝

潮州凤凰单丛茶生长于云雾缭绕的凤凰山，以“一树一香”闻名，拥有十大香型及百余种分支香型。从采摘到烘焙，每道工序皆凝聚匠心。如今，它不仅是潮州人的日常饮品，更成为承载地方文化、走向世界的“东方树叶”。

二、叶汉钟：以茶为舟，守护非遗薪火

深耕茶领域数十载的叶汉钟，年少结缘茶事，在传承传统技艺的同时不断创新。作为非遗传承人，他致力于推广潮州工夫茶艺，让凤凰单丛的魅力走向世界。他常说：“潮州工夫茶的传承，要靠新生代成为主力军，世界是我们的，也是你们的。”

在叶汉钟的坚守下，凤凰单丛与工夫茶艺跨越岁月，愈发迷人。此次探访让我们领略了茶香韵味，更感受到非遗传承人的责任。相信在众多传承者推动下，潮州茶文化将在新时代绽放更绚烂的光彩。

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