躬身实践探鳜韵，挺膺担当助振兴

8月25日上午，躬身实践探鳜韵，挺膺担当助振兴——合肥工业大学“徽州臭鳜鱼”暑期社会实践团在陆剑锋和林琳老师的带领下，前往安徽省黄山市屯溪区，参观安徽省珍味坊食品有限公司，并与珍味坊食品有限公司财务总监张丹和客户服务部总经理朱成龙，进行了深度交流了解了鳜鱼的生产加工过程以及销售情况。

九点三十分，团队到达珍味坊食品有限公司初步参观，朱总为我们介绍了该公司旗下的徽悦品牌采取线上与线下销售同时进行，并在线上销售平台取得了长达八年占据天猫旗舰店淡水鱼销售第一的好成绩，在线下与多家知名餐饮品牌以及酒店进行合作，达到总产出三个亿，所加工的臭鳜鱼供往全国多地。

接着朱总告诉我们，珍味坊食品有限公司在广东建立了专业的原料选购基地，筛选多家供应商，产品品质稳定，每年购入2000吨鳜鱼，全程冷链物流输送。随后，朱成龙总经理带团队参观了加工以及包装车间。徽悦品牌的鳜鱼采用低温高湿解冻技术，相比传统的水池浸泡解冻所得到的鱼肉质鲜嫩，色泽鲜艳，随后进行处理包装，使用先进的智能分拣机器筛选不同规格的鳜鱼，使用中通冷链和顺丰快递发往全国各地。

此次实践活动中，我们参观了臭鳜鱼的完整加工和销售过程，在当今信息发达的时代，企业也在积极适应时代潮流，在线上销售中寻求突破和更长远的发展。（刘丹丹，汪金林）

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