茌平区第二实验幼儿园：食谱更新，饭菜更香，吃得更好

近日，茌平区第二实验幼儿园更新了幼儿每日菜品。

• 每日保证幼儿一荤一素

荤菜基本为牛肉、精排、红烧肉、糖醋里脊等大硬菜，均为新鲜肉类，现场加工，拒绝冷冻食品、半成品。

• 素菜一菜多样

例如：香菇油菜、地三鲜、西芹炒虾仁等，多种蔬菜均衡搭配营养更全面。

• 面点创新花样多

餐厅创新多种面食。例如：红枣馒头、胡萝卜花卷、南瓜紫薯馒头等多种花样面食，颜色、形状上的更新激发了幼儿的就餐兴趣，面食颜色均为果蔬榨汁而成，拒绝添加色素，看得见的营养。

• 粗粮更健康

每日添加健康营养的粗粮。蒸玉米、蒸山药、蒸紫薯等,富含膳食纤维，更健康。

• 每日两加餐

每日加点种类增加，多为新鲜的水果和糕点，合理搭配，孩子更爱吃。

家长代表定期陪餐

园所定期召开膳食委员会会议，邀请家长实地了解操作间、餐厅的操作、就餐流程，品尝当日餐点，实实在在让家长感受二实幼给予的味蕾感受。

加强培训

餐厅工作人员定期参加培训，或外出或园内，外出参加各类技能培训，园内由园长张兆菊、食品安全主任王文辉进行食品安全及规范操作等培训，让工作人员不断加强自身食品卫生安全意识，将规范熟记于心，为幼儿膳食保驾护航。

领导关怀

副市长王刚等领导多次到园督导食品安全工作，对幼儿园餐厅各项工作给予肯定并提出建设性意见建议。

第二实验幼儿园餐厅概况

茌平区第二实验幼儿园系2020年山东省校园绿色餐饮单位、食安山东餐饮服务示范单位、山东省清洁厨房。餐厅设备先进，配有和面机，包子机，切菜机，洗碗机，自动翻炒锅等备餐设备。

幼儿园厨房实行明厨亮灶，餐厅所有食材均是大品牌，拒绝使用冷冻、速食、高油、高热量食品，原材料进入餐厅自行加工并由餐厅负责人每日对食材进行农残留快检，餐品搭配使用带量食谱，菜品丰富、种类多，保证幼儿一日所需营养，助力幼儿健康成长。

幼儿园建有24小时留样及陪餐试吃制度，试吃30分钟后方可分餐，多道防线保障儿童用餐安全。

餐厅工作人员每年进行健康体检，持健康证方能上岗，不定期进行岗位技能培训，每日进入餐厅，严格按照餐饮要求，穿工作服，佩戴口罩、帽子。幼儿园餐厅实行日管控、周调度、月排查制度，制定了卫生管理制度；餐厅有相应的防鼠、盥洗、污水排放、更衣室等设施，确保幼儿园膳食安全和食品安全。

声明：凡来源或标记以“中教网”之内容均为本网合法拥有版权或有权使用的作品，至发布之日起7天后方可原文转载（有特殊声明除外），转载时请在显要处注明来源以及联系方式。

责编：中教网教育融媒体 赵旭 投诉举报