中教网讯（通讯员 李鑫洁 宋雅琪 刘柯心月） 为系统梳理岚皋县富硒鸡蛋产业发展脉络，破解产业发展瓶颈，为县域特色农业升级提供科学依据，近日西北农林科技大学食品科学与工程学院 “岚皋蛋生计，食安中国行” 实践团队，赴陕西省安康市岚皋县开展富硒鸡蛋产业专项调研，通过 “政策座谈 + 企业走访 + 市场调研” 三维模式，深度剖析产业从养殖到销售的全链条现状。
锚定产业根基：政策座谈厘清发展脉络
团队首站与岚皋县农业农村局、乡村振兴局展开专题座谈，从政策层面把握产业发展全局。据县农业农村局介绍，岚皋县依托全国第二富硒资源带优势（中硒和高硒土壤占县域总面积 94.39%），已形成以富硒鸡蛋为核心的特色产业体系，现有规模化蛋品养殖场 12 家，年产蛋量约 1500 吨，其中安康巴人缘食业有限公司作为龙头企业，构建了 “饲料研发 — 标准化养殖 — 精深加工 — 终端销售” 全链条运营模式。乡村振兴局相关负责人补充，蛋品产业目前带动 500 余户农户参与养殖，户均年增收约 2500 元，但中小养殖户 “富硒认证不规范、加工技术落后” 的问题，仍制约产业整体品质提升。
图为实践团成员与团委干部召开座谈会
座谈中，团队还了解到岚皋县富硒魔芋产业的成熟经验 —— 通过 “企业 + 合作社 + 农户” 订单模式、精深加工技术应用及区域品牌打造，年产值达 9 亿元，这为富硒鸡蛋产业发展提供了可借鉴的 “岚皋样板”。
深耕产业核心：企业走访解码技术细节
围绕产业链关键环节，团队重点走访安康巴人缘食业有限公司及关联的康泰牧业养殖基地，深入生产一线挖掘产业实践密码。在康泰牧业养殖基地（占地 150 亩，蛋鸡存栏 4 万羽），团队实地观察到 “富硒桑叶 + 玉米 + 豆粕” 的科学饲料配比体系，以及智能温控、自动喂料、循环富硒水源等现代化养殖设施。基地负责人介绍，通过该模式养殖的蛋鸡，所产鸡蛋硒含量显著高于普通鸡蛋，胆固醇含量更低，且实现 “无抗养殖”，蛋品达到无菌标准。
图为企业负责人介绍养鸡场
在巴人缘食业加工车间，团队全程记录富硒烤鸡蛋的标准化生产流程：从鲜蛋自动化清洗、70-80℃加压加温入味（持续 4 小时），到 4 小时低温慢烤锁鲜，再到塑封包装与 121℃高温杀菌，最终实现 12 个月常温保质期。企业负责人坦言，目前虽已突破 “带壳慢烤防碎裂” 技术瓶颈，但仍面临 “深加工产品单一（仅烤鸡蛋、鲜蛋为主）、高端研发能力不足” 的挑战，如缺乏蛋粉、功能性蛋制品等高附加值产品。
图为蛋品生产车间
触摸市场脉搏：调研反馈锚定需求方向
为精准对接市场需求，团队同步开展 “线上 + 线下” 调研。线下方面，在岚皋县城关镇社区、农贸市场发放问卷。线上方面，团队借助当地 “村 BA” 篮球赛事热度开展抖音直播，两小时内吸引 1200 余名网友观看，售出产品 15 单（外市订单占比 40%），并收集到 “包装提升辨识度”“开发多口味烤鸡蛋” 等关键建议。
图为团队成员进行直播推广产品
调研发现，当前岚皋富硒鸡蛋市场仍存在 “品牌认知局限于区域内、线上渠道渗透率低、消费场景单一（以早餐和零食为主）” 等问题，亟待通过品牌升级与渠道拓展破局。
输出实践成果：对策建议助力产业升级
基于全链条调研，团队结合专业知识形成系列建议：在技术层面，建议推动养殖环节智能化改造（如引入物联网监控硒含量）、加工环节拓展高附加值产品线（如开发富硒蛋粉、蛋清面膜等）；在产业模式层面，借鉴魔芋产业经验，推广 “企业 + 合作社 + 农户” 模式，统一饲料供应、养殖标准与产品回收；在市场层面，构建 “区域公共品牌（岚皋富硒蛋）+ 企业品牌” 双轮驱动体系，通过电商直播常态化、一线城市商超专柜布局提升品牌影响力。
此次调研，西农学子以专业视角解构了岚皋富硒鸡蛋产业的 “优势与短板”，不仅形成详实的《岚皋富硒蛋品消费需求报告》，更为产业升级提供了可落地的 “技术 + 模式” 解决方案。团队表示，后续将持续深化校地合作，推动调研成果转化，助力岚皋将 “硒资源” 转化为 “硒财富”，为乡村振兴注入持久的产业动能。
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