从课堂到乡野： 以专业实践架起食品健康与产业升级之桥

（通讯员 李俊泉、林梁搏成、张曼琪）

为深入贯彻落实乡村振兴战略，推动食品安全与营养健康知识普及，近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院后稷食安实践团赴武功县，开展了为期5天的“食品安全与营养中国行”社会实践活动。活动涵盖知识科普、企业调研、基地共建及座谈交流等多个维度，旨在搭建校地协同发展桥梁，助力地方食品产业高质量发展与全民营养健康水平提升。

科普惠民，筑牢乡村健康防线

实践团深入武功县罗古村、金城村、桃大村，为当地村民量身定制系列食品安全与营养知识科普讲座，并创新采用直播形式，突破科普服务的时空限制。团队成员结合农村饮食特点，运用专业知识，通过线下案例解析、现场问答与线上弹幕互动、实时答疑相结合的方式，系统讲解了食品储存保鲜、伪劣食品鉴别、膳食营养搭配等实用知识。参与线下讲座的村民踊跃互动，纷纷表示内容接地气、实用性强，切实解决了日常饮食困惑；线上观众的健康疑问也得到及时回应。此举有效填补了农村地区食品安全与营养科普的空白，为筑牢乡村健康防线增添了数字传播新动能。

▲图为实践团在乡村开展科普讲座与老年人互动

深企调研，探寻产业发展路径

为精准把握地方食品产业发展现状，团队先后走访了龙门食品、美力源乳业、米豆儿食品、昂熙生物等四家代表性企业。通过实地考察生产车间、与企业负责人深度座谈，团队详细了解了企业在原料采购、生产加工、质量管控等环节的运营模式，重点关注其在食品安全管理体系建设、新产品研发及市场拓展等方面的创新实践。调研交流中，指导教师王敏教授与团队成员充分发挥专业优势，为企业在技术升级、营养强化等方面提供了建设性意见。

▲图为实践团师生走访调研武功县食品企业

座谈交流，共绘发展蓝图

武功县副县长亢鹏刚，县人大、县科技局、县电商服务中心相关负责同志，与西北农林科技大学食品科学与工程学院党委副书记颉登科及王敏教授等共同出席座谈会。双方围绕食品安全监管体系建设、农产品深加工技术创新、校地资源共享机制等议题深入探讨，达成多项合作共识。亢鹏刚副县长对实践团的到来表示欢迎，希望以此为契机，深化与西北农林科技大学的战略合作，推动武功县食品产业提质增效。

▲图为实践团师生与武功县相关单位座谈交流

基地共建，搭建校地协同平台

座谈会后，学院党委副书记颉登科代表学院与武功县电子商务服务中心签约共建学生实践基地。该基地的建立，将为学院学生提供常态化的实践锻炼平台，促进理论知识与产业实践深度融合，同时助力武功县培育食品产业专业人才，为地方经济发展注入智力动能。

▲图为学生实践基地揭牌仪式

此次实践活动为团队成员架起了从实验室到田野的认知桥梁，让食品学科的专业价值在服务民生的实践中愈发彰显。带着基层的泥土气息与产业发展的深刻思考，团队成员将以更坚定的专业自觉深耕学术、反哺社会，用科学力量筑牢乡村健康基石，在护航“舌尖上的安全”与赋能健康中国建设的征程中，书写新时代食品人的使命答卷。

（通讯员：李俊泉 林梁搏成 张曼琪）

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