当佛手果遇见青春力量——广东药科大学香黄兴乡突击队助力潮州老香黄香遇新未来

为深度对接广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，响应“三下乡”服务基层“双百行动”部署，2025年7月18日，广东药科大学医药商学院联合中药学院、食品科学学院组建“香黄兴乡”突击队，赴潮州市湘桥区官塘镇开展“非遗有标，香黄兴香”主题实践。团队通过跟政府对接、非遗探访、产业调研、街头走访等形式，为老香黄这一省级非遗技艺的标准化建设与产业升级提供青年智慧。

政策引领：政校共谋乡村特色产业链

在官塘镇政府座谈会上，文旅部负责人明确表示：“老香黄已纳入乡村振兴重点产业发展规划，计划打造“佛手果种植-老香黄加工-文化旅游”全方位产业链。镇政府通过研学活动、生态园推广非遗文化，期待与高校科技与人才合作。突击队指导老师咸庆飞介绍，此行将结合“药食同源”的价值，为老香黄年份鉴定标准缺失、现代化转型的瓶颈等问题提供解决方案，推动地理标志产品升级。

▲图为突击队与当地团委开展座谈会

非遗焕新：三十年陈香里的传承与创新

陶瓮开启的瞬间，浓郁的陈香弥漫整个作坊。一直坚持秉承传统工艺“九蒸九晒”的市级非遗传承人范钰淳向队员展示乌黑发亮的三十年老香黄。“老香黄是年份越久价值越高，但是目前行业缺乏科学的鉴定标准，导致大家标准不一，大多都仅凭经验判断。”范老师举起一块珍品感慨道。在其指导下，突击队完成多批次年份样本采集，为成分研究奠定基础。

▲图为突击队成员采访佛手果制作技艺市级非遗传承人

企业在传承非遗技艺的同时，积极探索药食同源的创新路径，将传统老香黄与现代健康理念相融合，开发出系列符合当代消费者需求的健康食品。这些创新成果不仅延续了潮州特色非遗的文化内涵，更通过多元化的产品形态，让传统技艺以更年轻、更时尚的方式走进大众生活，成为连接非遗文化与现代消费的桥梁。

▲图为三十年老香黄

民生温度：青石板路上的非遗烟火气

“晨起一杯醒脾，饭后一盏消食！”在下水门城楼旁的老字号中药铺，店主向队员们热情推荐老香黄饮品。作为日常养生饮品，它具有健脾开胃、消食化痰、润肺止咳的功效，大家对会回甘的老香黄水越来越“上瘾”，这一省级非遗早已融入百姓生活。突击队街头走访10余家店铺发现，老香黄作为药食同源典范，既是药材更是文化符号，承载着潮州人千年的健康智慧。

▲图为潮州街头商铺店主向团员介绍老香黄水

产业溯源：2000亩生态园解锁“生命密码”

团队深入广东省佛手果文旅生态园——国家级佛手果标准化示范区，实地考察从花期到成熟的生长全周期。技术员指出：“这里是老香黄的源头，2000亩基地保障原料品质。”在佛手果文化博物馆，队员们亲眼见到动态“九蒸九晒”制作老香黄非遗工艺全过程，记录了多件历史工具与文献，为产业标准化积累一手资料。

▲图为突击队参观佛手果博物馆

青年担当：跨学科助力非遗现代化

“让老香黄焕发新生，是新时代青年的责任！”队长黄淑萍表示。这支由医药商学院、中药学院、食品科学学院组成的综合团队，将基于调研数据对老香黄年份和成分进行深入分析，设计标准化认证方案，并创新开发年轻化产品线，助力老香黄焕发新生。

▲图为广东药科大学“香黄兴乡”突击队合照

夕阳为佛手果园镀上金色的希望，千年的非遗智慧与新时代的青春力量在此刻交汇。广药大"香黄兴乡"突击队的同学们带着满满的收获准备返程，但老香黄的故事才刚刚翻开新篇章。随着"百县千镇万村高质量发展工程"的深入推进，这次的下乡实践调研，不仅让千年非遗技艺搭上了现代科技的快车，更探索出了一条传统文化与现代产业融合发展的新路径队员们，带走的是一手调研资料，留下的却是乡村振兴的青春答卷。这些传承千年的手艺，如今正以崭新的姿态，走进更多人的生活，让传统文化在新时代绽放光彩。

回望这片果园，仿佛能看到老香黄的未来——它不再只是记忆中的老味道，更将成为潮州乡村振兴的一张新名片，带着岭南文化的独特魅力，走向更远的地方。

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