两代表一委员"督战"校园食安 嫘祖实小筑牢"舌尖防线"

中教网4月23日讯（通讯员 林艳琼）"民以食为天，食以安为先"，校园食品安全是教育民生的底线工程。4月23日，盐亭县人大代表李朝茂、党代表王红梅、政协委员陈春霞组成专项监督组，走进嫘祖实验小学开展膳食安全督导，以"严细实"举措守护师生"盘中餐"。

一、后厨督查：抽丝剥茧查隐患，精准监管筑屏障

监督组以"四不两直"方式深入食堂后厨，展开"全链条"精细化检查：

- 食材管控：查验仓库分区管理，重点核对生鲜食材保质期、存储温度，确保"生熟分离、干湿有序"；

- 加工规范：追溯清洗切配流程，聚焦刀具案板色标管理、烹饪温度控制等细节，杜绝交叉污染；

- 卫生防线：核验餐具消毒记录，检查紫外线消杀设备运行状态，要求"餐餐清、餐餐消"；

- 溯源机制：查阅供应商资质档案、进货台账及从业人员健康证，确保"来源可溯、责任可究"。

代表委员点赞学校"明厨亮灶"智慧监管系统，该系统通过高清摄像头实时直播后厨动态，家长可通过手机端远程查看，实现"线上线下双监管"，让食品安全"看得见、摸得着"。

二、座谈问诊：聚焦"舌尖营养"，共商"成长食谱"

座谈会上，学校党支部书记赵衍从"五关"（采购关、储存关、加工关、配送关、监管关）汇报膳食管理体系。监督组结合《中国学龄儿童膳食指南》，提出"三维提升"建议：

1. 营养精准化：建立"季节食材库"，增加莴笋、草莓等当季果蔬比例，搭配鱼虾、豆类等优质蛋白，确保餐餐有"彩虹色"；

2. 菜品多样化：推行"一周不重样"食谱，开发"地方特色小灶"（如嫘祖文化主题面点），激发学生食欲；

3. 管理民主化：设立"学生膳食委员会"，定期开展"我最爱的菜品"投票，让"小食客"参与菜单设计。

三、校方承诺：以督促改提质效，打造"阳光食堂"

校长雷光军表态，将以此次督导为契机，构建"三位一体"食安保障体系：

- 责任压实：落实"校长陪餐制+教师值餐制"，每日形成陪餐记录，第一时间发现改进问题；

- 科技赋能：升级"明厨亮灶"系统，新增AI智能抓拍功能，自动识别未规范佩戴口罩、生熟混放等违规行为；

- 透明治理：每月公示食材采购明细、收支账目，邀请家长代表参与食材招标、试吃评审，让膳食管理"晒在阳光下"。

四、监督回响：凝聚多方合力，共护校园"食安长城"

此次督导既是"体检"更是"问诊"，代表委员们强调：校园食安需"严"字当头、"细"处着手，既要守住"安全底线"，更要追求"营养高线"。下一步，盐亭县将建立"两代表一委员"食安监督常态化机制，推动"政府监管、学校主责、家校协同"三位一体治理模式，让每一餐都成为学生成长的"营养基石"，用责任与担当书写教育民生的"温暖答卷"。

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