广东科技学院“夏橘乡”突击队：探索化州美食文化，传承千年味蕾记忆

在积极探寻数字赋能化橘红产业高质量发展的过程中，广东科技学院“夏橘乡”突击队不仅专注于化橘红产业的创新发展，还将视野拓展至平定镇丰富的美食文化。他们致力于挖掘平定镇地方特色美食的独特魅力，并探索如何将美食体验与旅游文化深度融合，以期打造出一条以化橘红为核心元素的特色文化旅游路线。

图为“夏橘乡”突击队队员开展平定美食文化调研

他们深入了解了粉卷、灰水籺、凉粉草、煎堆等地方特色美食，与当地居民进行了深入的交流，探讨了平定美食文化的传承与发展，深切感受到了传统特色美食所蕴含的魅力和价值。

图为“夏橘乡”突击队队员在当地市场了解化州平定传统美食

“夏橘乡”突击队还诚邀当地资深小吃从业者，分享并传授传统小吃“籺”的精湛制作工艺。队员们满怀热情，积极参与到美食制作实践中，悉心学习当地传统美食的制作技巧，并倾尽全力复刻这份传统美味。从选材、加工到烹饪，每一个环节他们都精心筹备，认真观摩，并积极参与其中。这一从理论到实践的跨越，不仅极大地提升了队员们的动手能力，更让他们在亲身实践中深切体会到了传统美食制作的乐趣与挑战。

图为“夏橘乡”突击队队员学习当地传统美食的制作技巧

在这次实践中，“夏橘乡”突击队深入探索了化州的传统美食文化，他们不仅品尝了当地风味独特的传统小吃，还亲自动手制作，深切感受到了化州美食背后所蕴含的匠心独运与世代传承。他们希望，能有更多的青年人将目光聚焦于传统美食文化，为这一宝贵的文化遗产注入新的活力，共同推动其传承与创新，让传统美食的韵味在新时代继续绽放光彩，焕发新的生机。

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