普格县第二附城小学校召开食品安全会议：强化从业人员规范操作意识

中教网9月3日讯（通讯员 岳明）为进一步夯实校园食品安全基础，提升后勤服务保障能力，9月3日下午，普格县第二附城小学校组织食堂全体从业人员开展食品安全与规范操作专题培训。校长斗布莫友则、副校长吉木日列全程参与指导，后勤主任郑拉火主持培训会并担任主讲人，通过“理论+实操”双模式，为从业人员上了一堂生动务实的安全课。

聚焦法规，筑牢安全理论根基。培训会上，郑拉火主任结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，系统讲解了食品采购、储存、加工、留样等关键环节的操作规范。他通过典型案例分析，强调“食材溯源必严、加工过程必净、餐具消毒必细、人员健康必查”的“四必原则”，要求全体从业人员时刻绷紧食品安全弦，杜绝麻痹大意思想。

实操演练，规范操作精准落地。针对食堂日常操作中的高频风险点，培训设置了实操演练环节。郑拉火主任现场演示了“生熟分开存放”“食材清洗三步法”“餐具高温消毒流程”等标准化操作，并组织从业人员分组练习，逐一纠正动作偏差。参训人员还就“如何快速鉴别变质食材”“突发呕吐事件应急处置”等问题展开互动讨论，后勤团队现场答疑并形成操作指南。

领导寄语，压实责任共促提升。校长斗布莫友则在总结讲话中强调，食品安全是校园安全的“生命线”，全体后勤人员要以“时时放心不下”的责任感落实每一项操作细节。副校长吉木日列补充要求，食堂需建立“日排查、周总结、月考核”机制，将培训成果转化为常态化工作标准。

此次培训有效强化了从业人员的安全意识与操作技能。参训人员纷纷表示，将严格遵守规范，把好每一道“舌尖上的安全关”。下一步，学校后勤处将持续开展“回头看”检查，筑牢校园食品安全防线。

供稿单位：普格县第二附城小学校

签发人：斗布莫友则

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