安全演练提升技能，服务“双减”构筑保障——练市小学食堂工作人员消防安全演练

食品安全是大事，尤其是学校食品安全，关系到祖国未来，孩子们的身心健康，关系到学校的稳定和发展。学校食堂具有：聚集性、非选择性、高风险性的安全特点。在当前“双减”背景下，学生健康和谐发展尤为重要，为确保练市小学食堂工作更安全、有效的为全校师生服务，不断提高食堂工作人员的安全意识和服务水平，练市小学组织全体食堂工作人员及劳务承包人员，于4月4日下午开展培训、演练活动。

一、加强规范化食堂管理。

针对学校食堂工作人员年龄偏大，农村工作人员文化素质较低的现状，多轮次的教育培训显得尤为重要。

4月4日下午2:00，食堂负责人陆国华召集全体食堂工作人员，学习最新的第二十一号《中华人民共和国食品安全法》，重点阐述了有关学校食堂的各项要求，着重指出：作为学校食堂工作人员，要提高思想认识，按照食品安全法要求和区教育局规定学校食堂工作操作流程，规范实施；对个人卫生要高要求、严执行。摒弃社会中的随意、马虎的工作态度。同时，对食堂工作中的具体操作，做了明确的要求和示范：每周上岗前检查手指甲；每天做好晨检工作，测温、询问；上岗工作时，不得佩戴首饰；工作时，着装规范，戴好口罩、工作帽，工作帽须将头发全部包住；

二、提升安全突发事件的应急处置能力。

为提升食堂工作人员紧急事件的应急能力，针对食堂工作人员普遍缺乏消防安全意识，消防能力缺失的现象，组织工作人员进行“消防安全”演练。教授他们灭火器的正确使用方法并进行实操演练，特别让新进员工多次练习，以求熟练掌握灭火器灭火的技能。

另外，学校食堂灶台油锅起火也是消防隐患之一，如何正确利用灭火毯灭火，也是食堂员工的必备技能。在学校童海宝老师的指导下，大家一起观摩、实操了灭火毯的使用。

通过这次培训演练，完善了练市小学的安全应急预案，提高了练市小学食堂员工的安全素质，为练市小学创建“平安校园”，构建“和谐教育”提供了保障。

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